얼음을 완벽한 구슬로 눌러 깎는 프레스

냉동실 얼음틀에서 나온 각얼음은 술잔에 넣는 순간부터 열심히 녹기 시작합니다. 두 모금째에 이미 물맛이 나고, 세 모금째엔 이게 위스키인지 하이볼인지 모르겠어집니다.

아이스 스피어 프레스는 알루미늄 덩어리의 무게로 얼음을 눌러 지름 55밀리미터짜리 완벽한 구를 깎아냅니다. 각얼음을 올려두고 2분쯤 기다리면 중력이 알아서 다 해줘요. 전기도 힘도 필요 없습니다. 구는 같은 부피에서 표면적이 가장 작기 때문에 훨씬 천천히 녹고, 그래서 마지막 모금까지 처음 그 맛이 유지됩니다.

무게가 1.8킬로그램이라 손에 들면 꽤 묵직합니다. 이건 주방 도구라기보다는 카운터에 올려두는 오브제에 가까워요. 손님들이 꼭 만져봅니다.